定期勉強会

2月の勉強会 -調理実習-

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新型コロナウイルス感染症によって、介護の現場も緊張感が増してきました。
しっかりした感染対策を行いながら日々の介護を行っていきます。

必要とする人がいる限り、我々は日々の介護を止めることは出来ません。
今、我々に出来ることを精一杯行っていきたいと思っております。

さて、先月28日に恒例となった調理実習を事務所内で行いました。

今回のメニューも下記3品となります。

・ 鶏むね肉テリソース

・ もやしと焼鮭のサラダ

・ キャベツの塩コンブ和え

 

写真と実際に職員が食した感想なども添えていますので、是非お読みください。
3品とも、手頃に手に入る食材で簡単で手早くできる調理でした。

 

① 鶏むね肉テリソース

 

・むね肉が柔らかく義歯の方も食べやすいと思われました。
・むね肉が柔らかくチリソースがおいしかった。

 

② もやしと焼鮭のサラダ

 

・鮭はレンジで加熱しても良いとの事で手軽に出来良いと思う。
・もやしのシャキ、シャキ感があり美味しく出来ました。
・もやしの新たな調理法を学べてよかったと思います。

 

③キャベツの塩コンブ和え

 

・手早く出来、味の調整もしやすく良かった。
・さっぱり感があり良かったと思います。
・キャベツと塩コンブ・みょうがの相性が良く美味しかったです。

 

定例と言うこととレクレーションも兼ねた勉強会ということもあり、相変わらず非常に好評な調理実習でした。
感染対策にも十分気を使いながら調理補助を行っていきたいと思います。

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