定期勉強会

2月の勉強会 -調理実習-

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今月25日の勉強会は、当事業所の定例行事というか人気の勉強会「調理実習」です。
講師は、当事業所の神谷 サービス提供責任者です。

今回のメニューは下記2品になります。

 

◆ 豚肉と白菜の酒蒸し
材料 : 豚肉ロースうす切り、白菜、片栗粉、ごま油、しょうが

ミルフィーユのような上品な料理になります。
一般のご家庭でも簡単にあっという間に作ることが出来ます。
味もシンプルに美味く仕上がります。

 

こちらのは下記2品を撮影しました。

◆ サーモンマリネ
材料:玉ねぎ、レタス、マリネソース(1人前)、パプリカ、かいわれ大根、スモークサーモン、酢4g、砂糖2g、サラダ油2g、こしょう少々

◆ 鶏モモ肉のお手軽焼き
材料:鶏モモ肉、片栗粉、ソース(とんかつソース、砂糖)

 

食事をした後に、職員に感想を聞いてみました。

・ 野菜がたっぷり摂れ、片栗粉で豚肉もやわらかく出来て良かった。
・ 見た目も良く、ごま油やしょうがの香りが効いて美味しかった
・ さっぱりと美味しい
・ 短時間で調理出来て良い
・ 鶏肉がやわらかく、ソースと良く合っていた

今回も非常に好評な調理実習でした。
調理実習を定期的に行うことで、レクレーションのような勉強会になり、職員間の絆も深まります。

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