定期勉強会

5月の勉強会 -調理実習-

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5月の勉強会は、調理実習です。
今回も、全員が調理依頼に対応できる、簡単に作れるおいしいレシピが増えるように料理を提案しあい作ってみました。

 

下記は、当日作った料理です。是非、参考にしてみてくださいね。

 

①かぼちゃのタルタルソース
【材料】 かぼちゃ・らっきょう・大葉・ゆで卵
【スタッフの感想】 大葉が入るとタルタルソースがさっぱりしてくる。細かく刻んであるので食べやすい。らっきょうが入ると歯ごたえが良くなる。

②蒸したらのあんかけ
【材料】 ニンジン・しいたけ・たら・三つ葉・砂糖・片栗粉
【スタッフの感想】 歯がなくても柔らかくて食べやすい。色合いが良く食がすすむ。とろみで食べやすくなっている。

③きのこのソテー
【材料】 しめじ・豚肉・エリンギ・塩・コショウ
【スタッフの感想】 この料理は、みじん切りにしてまぶして食べても良いのではと思う。食物繊維が多く含まれていて、便秘対策にも良さそう。

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